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Gourmet auf der Insel Korčula

"Sag mir was du isst und ich sage dir wer du bist"

Eine Oase der unbekannten Köstlichkeiten

Seit der Antike haben die Menschen in Korčula das Essen mit großem Respekt behandelt. Im Laufe der Jahrhunderte war das Zusammenleben mit dem Land, dem Meer und der Fülle des Sonnenlichts, Dankbarkeit und eine harmonische und sanfte Haltung gegenüber der Natur überlebensnotwendig. Aus diesem Grund hat die Natur ihnen Obst und Lebensmittel von höchster Qualität zur Verfügung gestellt. Mit seinen köstlichen Aromen und Gerüchen ist dieses Gebiet stolz auf seine Gastronomie als einer der größten Schätze und Wächter der Lebensweise.

Hausgemachtes Olivenöl mit den ersten autochthonen Rebsorten der Insel Korčula ist ein wesentlicher Bestandteil der Zubereitung fast aller Gerichte der Insel. Die hochqualifizierten lokalen Köche kreieren eine einzigartige Mischung aus Aromen und Gerüchen, die jeden einzelnen Bissen mediterraner Emotionen erfüllt.

In Kombination mit lokalen aromatischen Kräutern sind Korčula-Spezialitäten auch die gesündesten und köstlichsten Fleisch-, Fisch- oder vegetarischen Gerichte.

Die Fische schwimmen dreimal

Die kroatische Adriaküste ist die sauberste in Europa - sie ist kristallklar und schön. Kein Wunder also, dass unser Fisch weltweit als extrem gesund und lecker gilt. In Korčula wird normalerweise frischer Fisch gegrillt, mit Polenta oder Popara gekocht oder gekocht. Wie auch immer, kochen Sie immer im besten Olivenöl. Premium-Spezialitäten gehen Hand in Hand mit Premium-Wein. Deshalb sagen wir, dass die Fische dreimal schwimmen. Das einzige, was wir tun müssen, ist einen hochwertigen lokalen Weißwein zu wählen, wie Pošip oder Grk. Plavacmali ist ein Rotwein, der dank seiner großartigen Eigenschaften, die Sie sprachlos machen, zu einer Marke geworden ist.

Meeresfrüchte als Premium-Erlebnis

Wunderbare Meeresfrüchte werden auf viele Arten zubereitet und sind Teil zahlreicher gastronomischer Köstlichkeiten, während Schalentiere und andere Meeresfrüchte-Delikatessen in jedem Gericht den Geschmack des Meeres garantieren. Austern werden in Risottos und Nudelgerichten serviert, können aber auch gekocht oder gebraten werden. Sie schmecken phänomenal mit Tomaten, Schinken, Käse oder anderen mediterranen Köstlichkeiten. In der Region Korčula gibt es immer frisches lokales Essen. Mit ein paar Tropfen Zitronensaft und ein wenig Olivenöl repräsentieren sie wirklich das Mittelmeer.

Spektakuläre und einzigartige Fleischspezialitäten

Eine der vielen Möglichkeiten, Fleisch zuzubereiten, ist das Braten von Lamm- oder Ziegenfleisch mit Kartoffeln, Gemüse und Gewürzen unter der Glocke. Das Fleisch wird langsam in seinem Saft unter einer eisernen Glocke über der heißen Asche gekocht. Makaruni, eine traditionelle handgemachte Pasta, wird mit langsam kochen Fleisch in lokalen Kräutern und Gewürzen für Stunden serviert. Dalmatiner Schinken mit Ziegen- oder Schafskäse, Sandwiches, Kapern, Oliven und Salzsardinen ist ein perfekter Anfang oder Ende für jede Party.

Süße Geheimnisse von Korčula

Die traditionellen und einzigartigen Desserts von Korčula sind ein Märchen für sich. Ihre Aromen und Gerüche füllen die Straßen der Altstadt. Das Geheimnis liegt in alten Rezepten, die seit Generationen überliefert sind. Es ist eine Schande, zu besuchen, ohne zu versuchen cukarin Korcula, klašun, Amarete, bruštulanemindule, prikle, hrostule, kotonjate, narancine oder andere lokale Produkte. Nachdem Sie diese lokalen Freuden versucht haben, wissen wir, dass Sie ihr Fan für das Leben sein werden. Sie werden ihre Aromen lieben und Sie werden sie nur mit den Menschen teilen, die Sie lieb haben.

"Eines der schönsten Dinge im Leben ist die Art und Weise, in der wir regelmäßig alles unterbrechen müssen, was wir tun und unsere Aufmerksamkeit dem Essen widmen."