Tradicija maslinarstva u Port 9 Resortu

Port 9 resort u znaku mirisa i okusa bogate otočke tradicije maslinarstva

Brojne legende i povijest potvrđuju drvo i plod masline kao simbol mediteranske kulture. Mit kaže kako je još grčka božica Atena zazivala nicanje maslinovog stabla, čije je ulje bilo osobito cijenjeno na Olimpu, prijestolnici starih Bogova. U spiljama su nađene koštice divlje masline stare 9000 godina. Golubica iz Noine arke je kao simbol pomirenja Boga i ljudi u kljunu nosila maslinovu grančicu. Maslina je čudotvorno, posebno i dugovječno drvo koje raste na prostorima uz obilje sunca do najviše 400m nadmorske visine. Cvate u svibnju i lipnju a plod sazrijeva od listopada do siječnja ovisno o sorti i klimatskim prilikama. Plodove daju nakon 7 godina a najveći urod nakon 20 godina. Čekanje uroda iziskuje strpljenje i dužno poštovanje prema tom stablu velikog simboličkog bogatstva. Kaže se da su u raju bila 2 drveta : smokva (drvo istine) i maslina (drvo života). Jer i stara maslina od nekoliko stotina godina kakvih ima na našem otoku daje svježe mlade plodove. Osim za temeljnu prehranu maslinovo ulje služi kao „tekuće zlato“ za očuvanje zdravlja. Esencija od cvijeta masline je posebni stari pripravak za fizičko i mentalno zdravlje. Maslina je hrana i lijek, u njoj se krije tajna dugovječnosti i zdravlja. Ulje može biti dodatak prehrani te se koristi i kao kozmetički pripravak. Prirodni je konzervans za ribu i sir koji tako godinama mogu biti u upotrebi. Hipokrat je maslinovo ulje prepisivao za više od 60 raznih bolesti.

Port 9 Resort krasi 150 maslinovog drveća unutar svog posjeda koje njeguju zaposlenici. Ulaganje u brigu i njegu, gnojidbu i navodnjavanje, prorjeđivanje i prozračivanje ovog simbola našeg podneblja vraća se višestruko. Osim svoje ljepote ove se godine dobilo 363 kg ploda te 57 litara vrhunskog extra djevičanskog maslinovog ulja. Važno je napomenuti da je to ulje dobiveno od autohtonih domaćih sorti. One su zovu "lastovka", "oblica" ili "orgula" te "drobnica" koja je najstarija autohtona sorta. Kod nas je maslina i vrlo delikatesni prehrambeni proizvod pun mineralnih soli te vitamina topljivih u ulju. Na manifestacijama maslinara Mediterana za ocjenjivanje ulja ona sa otoka Korčule su dobila najveća svjetska priznanja. Kod ocjene kvalitete tj. senzorijalne analize kušaju se i ocjenjuju samo ona ulja koja nisu bila skladištena prije prerade. Zahtjevi za kvalitetom su sve oštriji u skladu sa međunarodnim pravilnikom.

Vidimo se na branju u isto ovo vrijeme iduće godine a već na ljeto uživajte u hladu tog veličanstvenog drveća ljubljenog od strane mora i Sunca.